Kurkumin je znan tudi kot izvleček kurkume, izvleček curryja, kurkuma, diferuloilmetan, jianghuang, kurkuma longa. Je rumeni pigment, ki ga najdemo predvsem v korenini kurkume (latinsko ime: Curcuma longa L.), iz katerega se lahko pridobijo hranila, ki imajo veliko večjo učinkovitost kot kurkuma. Kurkuma je koreniški geofit in raste predvsem v sezonsko suhem tropskem biomu. Uporablja se kot živalska hrana, zdravilo in hrana za ljudi.
1. Ima antioksidativne lastnosti
Vrednost zaščitnih spojin, kot je kurkumin, je v tem, da pomagajo telesu v boju proti škodljivim učinkom oksidacije. Vključitev zaščitne antioksidativne hrane v našo prehrano olajša naše telo pri soočanju s staranjem in z njim povezanimi vnetji. Pomaga tudi pri vnetjih in bolečinah v mišicah, ki jih povzroča vadba.
2. Lahko pomaga ublažiti artritis
3. Lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni
4. Lahko podpira imunski sistem
Glede na študije lahko kurkumin deluje kot modulator imunskega sistema in vpliva na pomembne imunske celice.
5. Lahko pomaga preprečevati raka
Kurkumin naj bi povzročil tudi številne celične spremembe, ki bi lahko pomagale v boju proti raku. Študije kažejo, da bi kurkumin lahko pomagal omejiti rast novih krvnih žil v tumorjih.
6. Lahko izboljša razpoloženje
Še enkrat, kurkumin je morda odgovoren za to, da začimba izboljša naše razpoloženje in ublaži nekatere simptome depresije. Obstaja tudi domneva, da lahko kurkumin poveča raven možganskih kemikalij, ki vplivajo na dobro počutje, vključno z nevrotransmiterji serotoninom in dopaminom.