Bogat cianidin vijoličen sladki krompirjev v prahu za barvito hrano

Kako narediti sladki krompir v prahu?

Če želite pridobiti posušen sladki krompir v prahu, lahko sledite tem korakom:

Začnite z izbiro svežega, zrelega sladkega krompirja. Poiščite trdne, brez kakršnih koli znakov propadanja ali škode.

Sladki krompir temeljito operemo, da odstranite umazanijo ali naplavine.

Sladki krompir olupite z zelenjavnim lupilnikom ali nožem. Pazite, da pravilno odstranite vso kožo.

Sladki krompir narežite na tanke rezine ali majhne kocke. Velikost kosov bo odvisna od vaše želje in opreme, ki jo boste uporabili za dehidriranje. Manjši kosi bodo hitreje dehidrirali.

Sladki krompirjevi koščki izklopite tako, da jih postavite v vrelo vodo 2-3 minute. Blanširanje pomaga ohranjati barvo in hranila sladkega krompirja.

Po blanširanju odstranite koščke sladkega krompirja iz vrele vode in jih takoj prestavite v skledo ledene vode. To bo ustavilo postopek kuhanja in pomagalo ohraniti njihovo teksturo in barvo.

Dobro odcedite koščke sladkega krompirja in jih položite na pladenj za dehidrator ali pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Prepričajte se, da se kosi ne prekrivajo, kar omogoča enakomeren pretok zraka in sušenje.

Nastavite svoj dehidrator na priporočeno temperaturo za sušenje sadja ali zelenjave. Če uporabljate pečico, jo nastavite na najnižjo možno temperaturo. Vrata v pečici rahlo odprta, da lahko vlaga pobegne. Dehidrirajte koščke sladkega krompirja, dokler niso popolnoma suhe in krhke. To bi lahko trajalo od 6 do 12 ur, odvisno od velikosti in debeline kosov, pa tudi uporabljene metode sušenja.

Ko popolnoma dehidriramo, odstranite koščke sladkega krompirja iz dehidratorja ali pečice in jim omogočite, da se popolnoma ohladijo. Ohlajene posušene sladke koščke krompirja položite v mešalnik z visoko močjo ali prehrambeni procesor.

Mešajte ali obdelajte, dokler ne dosežete fine konsistence v prahu. Ohranite posušen sladki krompir v prahu v nepredušni posodi na hladnem, suhem mestu. Ostati mora aromatičen in ohraniti svojo kakovost več mesecev.

Ta domač sladki krompirjev v prahu lahko uporabite kot sestavino v različnih receptih, kot so smoothieji, pecivi ali kot zgoščevalni sredstvo v juhah in omakah.

Za kaj se bo uporabljal vijoličen sladki krompir v prahu?

Vijoličen sladki krompirjev prah se lahko zaradi živahnih barv in prehranskih koristi uporablja za različne namene. Tu je nekaj skupnih uporab:

Barvanje hrane: Vijoličen sladki krompir v prahu lahko uporabite kot naravno barvanje hrane, da dodate čudovit vijoličen odtenek različnim jedi, kot so torte, piškote, zmrzovanje, smoothieji, palačinke in drugo.

Dodatek za pijače: V pijače lahko vključite vijoličen sladki krompirjev v prahu, kot so smoothiji, sokovi, mlečni kolaži in celo koktajli, da jim dajo edinstveno vijolično barvo in subtilen sladki okus.

Sestavina za peko: dodajte vijolični sladki krompir v prahu svoji pecivi, kot so kruh, muffini, torte ali piškotki, da jim daste naravni vijolični odtenek in izboljšajo njihovo prehransko vrednost.

Sladice: Vijoličen sladki krompirjev v prahu lahko uporabite v sladicah, kot so pudingi, krem, sladoledi in mousse, da dodate izrazito vijolično barvo in okus sladkega krompirja.

Rezanci in testenine: Vključite vijoličen sladki krompir v prah v domačem testenini ali rezanci, da ustvarite barvite in hranljive možnosti.

Juhe in omake: uporabite vijoličen sladki krompir v prahu kot zgoščevalec ali ojačevalec okusa v juhah, omakah ali gravi, da dodate pridih sladkosti in barve.

Otroška hrana: Vijolični sladki krompir v prahu lahko dodate domačim receptom za otroško hrano kot naravno in hranljivo sestavino.

Naravno barvilo: Poleg kulinarične uporabe se lahko kot naravno barvilo za tkanino ali druge obrti uporablja tudi vijoličen sladki krompirjev prah.

Ne pozabite prilagoditi količine praška, ki se uporablja v vaših receptih glede na vaš okus in želeno intenzivnost barve. Uživajte v eksperimentiranju s to vsestransko sestavino!