Bogat cianidin Vijolični sladki krompir v prahu za barvita živila

Kako narediti sladki krompir v prahu?

Za pridobitev posušenega sladkega krompirja v prahu lahko sledite tem korakom:

Začnite z izbiro svežega, zrelega sladkega krompirja. Poiščite tistega, ki je čvrst, brez znakov gnitja ali poškodb.

Sladki krompir temeljito operite, da odstranite morebitno umazanijo ali ostanke.

Sladki krompir olupite z lupilcem za zelenjavo ali nožem. Pazite, da pravilno odstranite vso lupino.

Sladki krompir narežite na tanke rezine ali majhne kocke. Velikost kosov bo odvisna od vaših želja in opreme, ki jo boste uporabili za dehidracijo. Manjši kosi se bodo dehidrirali hitreje.

Koščke sladkega krompirja blanširajte tako, da jih za 2–3 minute položite v vrelo vodo. Blanširanje pomaga ohraniti barvo in hranila sladkega krompirja.

Po blanširanju koščke sladkega krompirja vzemite iz vrele vode in jih takoj preložite v skledo z ledeno vodo. To bo ustavilo proces kuhanja in pomagalo ohraniti njihovo teksturo in barvo.

Koščke sladkega krompirja dobro odcedite in jih položite na pladenj za dehidrator ali pekač, obložen s papirjem za peko. Pazite, da se kosi ne prekrivajo, da se enakomerno pretok zraka in sušenje enakomerno posušijo.

Dehidrator nastavite na priporočeno temperaturo za sušenje sadja ali zelenjave. Če uporabljate pečico, jo nastavite na najnižjo možno temperaturo. Vrata pečice rahlo priprite, da se vlaga lahko uhaja. Koščke sladkega krompirja sušite, dokler niso popolnoma suhi in krhki. To lahko traja od 6 do 12 ur, odvisno od velikosti in debeline kosov ter uporabljene metode sušenja.

Ko so koščke sladkega krompirja popolnoma dehidrirani, jih vzemite iz dehidratorja ali pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ohlajene posušene koščke sladkega krompirja dajte v zmogljiv mešalnik ali multipraktik.

Mešajte ali obdelujte, dokler ne dobite fine praškaste konsistence. Posušen sladki krompir v prahu shranjujte v nepredušno zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Ohranil naj bi okus in kakovost več mesecev.

Ta domači sladki krompir v prahu lahko uporabite kot sestavino v različnih receptih, kot so smoothiji, pekovski izdelki ali kot zgoščevalec v juhah in omakah.

Za kaj se bo uporabljal vijolični sladki krompir v prahu?

Prah iz vijoličnega sladkega krompirja se lahko zaradi svoje živahne barve in prehranskih koristi uporablja za različne namene. Tukaj je nekaj pogostih načinov uporabe:

Barvilo za živila: Prah iz vijoličnega sladkega krompirja se lahko uporablja kot naravno barvilo za živila, s katerim različnim jedem, kot so torte, piškoti, glazura, smoothiji, palačinke in drugo, dodate čudovit vijoličen odtenek.

Dodatek za pijačo: Prah vijoličnega sladkega krompirja lahko vključite v pijače, kot so smoothiji, sokovi, mlečni napitki in celo koktajli, da jim daste edinstveno vijolično barvo in subtilen sladek okus.

Sestavina za peko: Pecivu, kot so kruh, mafini, torte ali piškoti, dodajte vijoličen sladki krompir v prahu, da jim daste naraven vijoličen odtenek in povečate njihovo hranilno vrednost.

Sladice: Prah iz vijoličnega sladkega krompirja se lahko uporablja v sladicah, kot so pudingi, kreme, sladoledi in pene, da se jim doda izrazita vijolična barva in okus po sladkem krompirju.

Rezanci in testenine: V domače testo za testenine ali rezance vključite vijolični sladki krompir v prahu, da ustvarite barvite in hranljive možnosti.

Juhe in omake: Uporabite prašek iz vijoličnega sladkega krompirja kot zgoščevalec ali ojačevalec okusa v juhah, omakah ali omakah, da dodate pridih sladkosti in barve.

Otroška hrana: Prah iz vijoličnega sladkega krompirja lahko dodate domačim receptom za otroško hrano kot naravno in hranljivo sestavino.

Naravno barvilo: Poleg kulinarične uporabe se lahko vijolični sladki krompir v prahu uporablja tudi kot naravno barvilo za tkanine ali druge obrti.

Ne pozabite prilagoditi količine praška, ki ga uporabljate v receptih, glede na svoj okus in želeno intenzivnost barve. Uživajte v eksperimentiranju s to vsestransko sestavino!