Bogat cianidin Purple sladki krompir v prahu za barvita živila

Kako narediti sladki krompir v prahu?

Za pridobitev posušenega sladkega krompirja v prahu lahko sledite tem korakom:

Začnite z izbiro svežega, zrelega sladkega krompirja.Poiščite takšne, ki so čvrsti, brez kakršnih koli znakov razpadanja ali poškodb.

Sladki krompir temeljito operite, da odstranite umazanijo ali ostanke.

Olupite sladki krompir z lupilcem za zelenjavo ali nožem.Pazite, da pravilno odstranite vso kožo.

Sladki krompir narežemo na tanke rezine ali majhne kocke.Velikost kosov bo odvisna od vaših želja in opreme, ki jo boste uporabili za njihovo dehidracijo.Manjši kosi bodo hitreje dehidrirali.

Koščke sladkega krompirja blanširajte tako, da jih za 2-3 minute položite v vrelo vodo.Blanširanje pomaga ohraniti barvo in hranilne snovi sladkega krompirja.

Po blanširanju koščke sladkega krompirja odstranite iz vrele vode in jih takoj preložite v skledo z ledeno vodo.To bo ustavilo proces kuhanja in pomagalo ohraniti njihovo teksturo in barvo.

Kose sladkega krompirja dobro odcedimo in položimo na pladenj dehidratorja ali pekač, obložen s pergamentnim papirjem.Prepričajte se, da se kosi ne prekrivajo, kar omogoča enakomeren pretok zraka in sušenje.

Sušilnik nastavite na priporočeno temperaturo za sušenje sadja ali zelenjave.Če uporabljate pečico, jo nastavite na najnižjo možno temperaturo.Vrata pečice nekoliko odprite, da lahko vlaga uhaja. Dehidrirajte koščke sladkega krompirja, dokler niso popolnoma suhi in krhki.To lahko traja od 6 do 12 ur, odvisno od velikosti in debeline kosov ter uporabljene metode sušenja.

Ko so koščki sladkega krompirja popolnoma dehidrirani, odstranite koščke sladkega krompirja iz dehidratorja ali pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ohlajene posušene koščke sladkega krompirja dajte v zmogljiv mešalnik ali kuhinjski robot.

Mešajte ali obdelujte, dokler ne dosežete konsistence finega prahu. Posušen sladki krompir v prahu hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu.Ostati mora okusen in ohraniti svojo kakovost več mesecev.

Ta domač sladki krompir v prahu lahko uporabite kot sestavino v različnih receptih, kot so smutiji, pekovski izdelki ali kot zgoščevalec v juhah in omakah.

Za kaj se bo uporabil vijolični prah sladkega krompirja?

Vijolični prah sladkega krompirja se lahko uporablja za različne namene zaradi njegove živahne barve in hranilnih lastnosti.Tukaj je nekaj pogostih uporab:

Barvila za živila: vijoličast sladki krompir v prahu se lahko uporablja kot naravno barvilo za živila za dodajanje čudovitega vijoličnega odtenka različnim jedem, kot so torte, piškoti, glazura, smutiji, palačinke in drugo.

Dodatek za pijačo: v pijače, kot so smutiji, sokovi, mlečni napitki in celo koktajli, lahko dodate vijoličen prah sladkega krompirja, da jim daste edinstveno vijolično barvo in subtilen sladek okus.

Sestavina za peko: dodajte vijoličen prah sladkega krompirja svojim pekovskim izdelkom, kot so kruh, mafini, torte ali piškoti, da jim daste naraven vijoličen odtenek in povečate njihovo hranilno vrednost.

Sladice: vijoličen prah sladkega krompirja lahko uporabite v sladicah, kot so pudingi, kreme, sladoledi in pene, da dodate izrazito vijolično barvo in okus sladkega krompirja.

Rezanci in testenine: dodajte vijoličen prah sladkega krompirja v domače testo za testenine ali rezance, da ustvarite barvite in hranljive možnosti.

Juhe in omake: Uporabite škrlatni sladki krompir v prahu kot zgoščevalec ali ojačevalec okusa v juhah, omakah ali omakah, da dodate pridih sladkobe in barve.

Otroška hrana: vijoličast sladki krompir v prahu lahko dodate domačim receptom za otroško hrano kot naravno in hranljivo sestavino.

Naravno barvilo: Poleg uporabe v kulinariki se lahko vijolični prah sladkega krompirja uporablja tudi kot naravno barvilo za tkanine ali druge obrti.

Ne pozabite prilagoditi količine praška, uporabljenega v vaših receptih, glede na vaš okus in želeno intenzivnost barve.Uživajte v eksperimentiranju s to vsestransko sestavino!