Liofilizirane jagode so kraljice sadja, so lepe in hrustljave, vlažilne in zdrave ter se lahko hranijo dolgo časa. Zaradi uporabe tehnologije liofilizacije se maksimizira ohranjanje hranil in privlačen videz.
Pregled liofilizacije
Liofilizirana zelenjava ali hrana, katere največja značilnost je ohranitev barve, arome, okusa, oblike in hranilne sestave prvotne ekološke hrane, znane tudi kot vesoljska hrana, je danes naravna, zelena, varna, priročna in hranljiva hrana. Voda (H2O) se lahko pojavi kot trdna snov (led), tekočina (voda) in plin (para) pri različnih tlakih in temperaturah. Prehod iz tekočine v plin se imenuje "izhlapevanje", prehod iz trdne snovi v plin pa "sublimacija". Vakuumsko liofiliziranje je predhodno hlajenje in zamrzovanje snovi, ki vsebujejo veliko vode, v trdno snov. Nato se vodna para v vakuumu neposredno sublimira iz trdne snovi, sama snov pa ostane v ledeni polici, ko je zamrznjena, zato po sušenju ne spremeni svojega volumna in postane rahla, porozna in ima dobre rehidracijske lastnosti. Z eno besedo, liofilizacija je prenos toplote in mase pri nizkih temperaturah in tlakih.
Liofilizacija kot sušenje (Freeze2Drying) je polno ime vakuumskega liofilizacije, znanega tudi kot liofilizacija ali sušenje s sublimacijo, ki pomeni zamrzovanje posušenega tekočega materiala v trdno snov in uporabo sublimacijske učinkovitosti ledu pod pogojem nizke temperature in znižanja tlaka za dehidracijo materiala pri nizki temperaturi. To je metoda za dosego namena sušenja.
Sestava hranil
Jagode so bogate s hranili, saj vsebujejo fruktozo, saharozo, citronsko kislino, jabolčno kislino, salicilno kislino, aminokisline ter kalcij, fosfor, železo in druge minerale. Poleg tega vsebujejo tudi različne vitamine, zlasti vitamin C, saj je 100 gramov jagod bogatih s 60 mg vitamina C. Karoten, ki ga vsebujejo jagode, je pomembna snov za sintezo vitamina A, ki ima učinek posvetlitve oči in nege jeter. Jagode vsebujejo tudi pektin in veliko prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo pri prebavi in glajenju blata.
Vpliv na zdravje
1, lajša utrujenost, odpravlja poletno vročino, proizvaja tekočino za gašenje žeje, diuretik in drisko;
2, jagoda ima visoko hranilno vrednost, bogata z vitaminom C, pomaga pri prebavi in lahko zdravi izgubo apetita;
3. Utrdite dlesni, osvežite dah, navlažite grlo, pomirite grlo in lajšajte kašelj;
4, uporablja se pri kašlju, ki ga povzroča veter in vročina, bolečem grlu, hripavosti, raku, zlasti raku nazofarinksa, raku pljuč, raku tonzil in bolnikih z rakom grla.
Način uporabe
1, neposredna poraba: je jagoda originalnega okusa, okus je dober, brez dodajanja začimb in dodatkov.
2, kombinacija čaja: vrtnica, limona, rozela, osmantus, ananas, mango itd. za pripravo okusnega cvetličnega čaja. Čaj ima dober okus, lahko pa uporabite tudi majhno količino vode, da odprete jagode in nato dodate jogurt, naredite jagodni jogurt ali solato in tako naprej.
3, druge prakse: Pri pripravi fižolovega jogurta lahko dodate jagode, da zagotovite okus, pri pripravi piškotov pa lahko dodate tudi jagodni prah ...
Zadeve, ki zahtevajo pozornost
Jagode vsebujejo več kalcijevega oksalata, zato jih bolniki z urinarnimi kamni ne smejo jesti preveč.
Čas objave: 24. dec. 2024