Matcha v prahu, ta izvrstna pijača, je z edinstveno smaragdno zeleno barvo in aromo osvojila srca mnogih. Ne morejo ga neposredno neposredno kupiti za porabo, ampak tudi v različnih kuhinjah. Matcha v prahu ohrani antioksidativno aktivnost in hranila čajnih listov, ki telesu nudijo več koristi.
Izdelava:
Matcha v prahu je narejen iz zasenčenih čajnih listov, ki so zmleti v ultra-fini prah s pomočjo matcha brušenja. Kakovosten matcha prah je cenjen zaradi svoje živo zelene barve; Čim bolj zelena je, višja je njegova vrednost in večja je težava pri njegovi proizvodnji. To zahteva strožje zahteve za sorto čaja, metode gojenja, rastoče regije, tehnike predelave in opremo za predelavo.
Sveže izbrani čajni listi se istega dne parijo in posušijo. Raziskave japonskih učenjakov Shizuka Fukamachi in Chieko Kamimura so pokazale, da se med postopkom pare, ravni spojin, kot so cis-3-heksenol, cis-3-heksenil acetat in linalool, znatno povečajo, in veliko količino linaloolskih derivacij, kot sta α-ionon in β-inone. Predhodniki teh komponent arome so karotenoidi, ki prispevajo k edinstveni aromi in okusu matcha. Zato ima zasenčen zeleni čaj, ki se podvrže pari, posebno aromo, svetlo zeleno barvo in bolj okusen okus.
Prehranska vrednost matcha:
Antioksidanti: Matcha v prahu je bogat s čajnimi polifenoli, zlasti EGCG, vrstam katehina, ki ima močne antioksidativne lastnosti. Zmanjša lahko nastanek prostih radikalov v telesu, ščiti celice in tkiva pred poškodbami ter odloži staranje.
Izboljšanje delovanja možganov: Čeprav vsebnost kofeina v matcha ni tako visoka kot pri kavi, lahko izboljša razpoloženje, budnost, reakcijski čas in spomin. L-THEANIN v matchi ima sinergističen učinek s kofeinom, njihova kombinacija pa lahko bolje izboljša delovanje možganov.
Spodbujanje zdravja srca: Matcha lahko poveča antioksidativno sposobnost krvi, izboljšuje in zniža holesterol. Poleg tega polifenoli pomagajo znižati krvni tlak in zmanjšati vnetja, kar je koristno za zdravje srca.
Povečanje energijskega metabolizma: kofein v matcha mobilizira maščobne kisline iz maščobnega tkiva in jih porabi kot energijo za izboljšanje telesne zmogljivosti.
Izboljšanje diha: Katehini v matchi lahko zavirajo rast bakterij v ustih, kar zmanjša tveganje za slab zadah.
Ocene matcha:
Matcha je razdeljena na številne ocene. Višja kot je ocena, svetlejša in zelena je barva, bolj pa po morskih algah podobne okusu; Nižja kot je ocena, bolj rumenkasto zelena barva.
Aplikacije matcha:
Industrija matcha je postala zelo velika. Matcha ne vsebuje dodatkov, konzervansov in umetnih barv. Poleg tega, da ga neposredno zaužijemo, se široko uporablja kot prehranski utrdba in naravno barvilo v različnih panogah, kot so hrana, zdravstveni izdelki in kozmetika, kar povzroča najrazličnejše sladice matcha:
Hrana: Mooncakes, piškoti, sončnična semena, sladoled, rezanci, matcha čokolada, matcha sladoled, matcha torta, matcha kruh, matcha žele, matcha bomboni
Pijače: pijače v pločevinkah, trdne pijače, mleko, jogurt, matcha v pločevinkah itd.
Kozmetika: lepotni izdelki, matcha obrazne maske, matcha v prahu, matcha milo, šampon matcha itd.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp & Wechat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Čas objave: januar-23-2025